Noticias de vinos. Cursos de verano Universidad de Burgos 2015, Nuevos retos y oportunidades en viticultura, enología y cultura del vino.

La cultura del vino está plenamente arraigada a lo largo de las riberas del Duero, no en vano éste es uno de los grandes ríos vitivinícolas del mundo, por tanto los objetivos de este curso se vinculan a este arraigo milenario y se focalizan en continuar con la difusión y fomento de la cultura del vino entre las gentes de la comarca de la Ribera del Duero, de la provincia de Burgos y de cuantos aquellos interesados por el vino que quieran disfrutar de unos días de charlas y actividades entorno al patrimonio cultural del vino que ofrece la provincia de Burgos y sus alrededores.

Conscientes de que la defensa de la cultura del vino no debe tener fronteras y que ésta será más fácil y fructífera cuanto más esfuerzos se coordinen y unan, este año, tras quince ediciones, el curso saldrá de la comarca ribereña para acercarse a la Rioja, región vitivinícola conocida a nivel mundial y con la que establecer alianzas y sinérgicas comunes podría ser de un gran interés para todo el sector vinculado a la cultura del vino.

Tríptico. Nuevos retos y oportunidades en Viticultura Enología y Cultura del Vino.
Tríptico. Nuevos retos y oportunidades en Viticultura Enología y Cultura del Vino.

Se persigue ampliar las miras y hacer ver a los alumnos las bondades de la colaboración así como la posibilidad de ver como se fomenta la cultura del vino en otras regiones. Además, siguiendo con el objetivo de acercar otros vinos y conocimientos sobre otras regiones vitivinícolas este año contaremos con la colaboración de profesores que nos acercarán el patrimonio vitivinícola y cultural de la Ribera Sacra y el patrimonio enológico de comarcas de Tarragona, Monsanto y Priorato.

DIRIGIDO A:

• A estudiantes universitarios de las ramas de Ingeniería Agrícola, Enología, Tecnología de los Alimentos, Químicas y Biológicas.

• A estudiantes de bachilleratos y F.P. módulos de Grado Medio y Superior.

• También va dirigido a personas relacionadas con el mundo del vino: gerentes, técnicos y comerciales de bodegas, enólogos y técnicos de turismo.

• Profesionales de explotaciones vitícolas, restauradores y sommeliers.

Cursos de verano Universidad de Burgos 2015. Nuevos retos y oportunidades en viticultura, enología y cultura del vino.
Cursos de verano Universidad de Burgos 2015. Nuevos retos y oportunidades en viticultura, enología y cultura del vino.

Lunes, 6 de julio 2015

09:00 h.: ENTREGA DE DOCUMENTACIÓN

09:15 h.: PRESENTACIÓN DEL CURSO Directores del Curso

09:30 h.: “Producción de uva a la carta: adaptación al cambio climático” Profesor: D. FERNANDO MARTÍNEZ DE TODA FERNÁNDEZ Catedrático de Viticultura. Universidad de La Rioja

11:30 h.: “Aplicación de los sensores remotos en los estudios de zonificación vitícola” Profesor: D. VICENTE GÓMEZ MIGUEL Profesor Titular de Edafología Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos. Universidad Politécnica de Madrid

13:00 h.: “Viñedo, paisaje y patrimonio” Profesor: D. JOSÉ MANUEL GARCÍA QUEIJEIRO Profesor Titular de Edafología. Universidad de Vigor

16:30 h.: “Enfermedades de la madera de la vid: complejidad y cambios en un cultivo milenario” Profesora: D.a MARÍA TERESA MARTÍN VILLULLAS Dra. en Biología. Investigadora en patología (Consultoría técnico-científica)

17:45 h.: “Manejo preventivo y estrategias culturales frente a las enfermedades de madera de vid” Profesor: D. JESÚS YUSTE BOMBÍN Dr. Ingeniero Agrónomo. Investigador ITA en viticultura. Valladolid

Martes, 7 de julio de 2015

08:30h.: Visita al Museo Vivanco de la Cultura del Vino Profesora: D.a Ma DEL PILAR RODRÍGUEZ DE LAS HERAS Licencia en Geografía e Historia Ayuntamiento de Aranda de Duero. Burgos

16:30 h:. Visita a la Bodega y cata de vino Profesora: D.a Ma LUISA GONZÁLEZ SAN JOSÉ Dra. en Ciencias Químicas. Profesora Titular de Tecnología de los Alimentos Universidad de Burgos Profesor: D. ALBERTO TOBES VELASCO Licenciado en Enología. Ingeniero Técnico Agrícola Servicio de Experimentación y Ensayo del C.R.D.O. Ribera del Duero

Miércoles, 8 de julio de 2015

10:00 h.: “Base química de la astringencia y del sabor amargo: interacciones con el aroma” Profesora: D.a PURIFICACIÓN FERNÁNDEZ ZURBANO Profesora Titular de Química Analítica Universidad de La Rioja

12:00 h.: “Bases químicas y sensoriales del carácter mineral en el vino” Profesor: D. ANTONIO PALACIOS GARCÍA Dr. en Ciencias Biológicas. Laboratorios Excell

17:00 h.: Presentación Vinos de Tarragona Profesora: D.a MONTSERRAT NADAL ROQUET-JALMAR Dra. Biología. Profesora Titular de Fisiología Vegetal Universidad Rovira y Virgili

Jueves, 9 de julio De 2015

09:30 h.: “Recursos turísticos para la explotación de la viticultura” Profesor: D. FERNANDO BLAYA HARO Profesor Titular de Diseño Industrial. E.T.S. de Ingeniería y Diseño Industrial. Universidad Politécnica de Madrid

12:00 h.: Visita práctica a las bodegas subterráneas de Aranda de Duero Profesor: D. FERNANDO BLAYA HARO

14:00 h.: ENTREGA DE DIPLOMAS Y CLAUSURA DEL CURSO. Directores del curso.

Boletín de Inscripción. Cursos de verano Universidad de Burgos 2015. Nuevos retos y oportunidades en viticultura, enología y cultura del vino.
Boletín de Inscripción. Cursos de verano Universidad de Burgos 2015. Nuevos retos y oportunidades en viticultura, enología y cultura del vino.

NÚMERO DE HORAS: 35 h.

LUGAR DE CELEBRACIÓN:

CASA DE CULTURA Pza. del Trigo, 9

09400 – ARANDA DE DUERO (Burgos)

Tlfnos.: 947 511275 y 947 510887

 

IMPORTE DE LA MATRÍCULA:

Los colectivos que pueden acogerse a la modalidad de matrícula reducida se pueden consultar en el formulario de matrícula y en programa individual del curso (por si se contempla algún colectivo específico para este Curso de Verano).

• Ordinaria: 100 euros

• Reducida: 60 euros

 

NOTAS DE INTERÉS:

• Además de los colectivos que pueden acogerse a la modalidad de matrícula reducida que se recogen en el Formulario de Matrícula, tendrán también REDUCCIÓN DE MATRICULA, los miembros del personal de Bodegas, viticultores de la Ribera del Duero, personas relacionadas con el comercio y el marketing del vino, profesores y estudiantes de enseñanzas relacionadas con este sector (incluidos los módulos de Viticultura y Enología). Para ello deberán aportar la correspondiente justificación junto con el pago de la matrícula.

• También podrán acogerse a la matrícula reducida cualquier persona empadronada en Aranda de Duero, previa justificación.

 

INFORMACIÓN GENERAL:

• Se reconocerá un crédito para los alumnos matriculados en los Títulos Oficiales adaptados al Espacio Europeo de Educación Superior (Grados), así como 3 créditos de libre elección para los alumnos matriculados en Planes antiguos. En ambos casos, deberán someterse al proceso de evaluación que será comunicado por los directores del curso en la presentación del mismo.

• Así mismo todos los asistentes recibirán un certificado de asistencia siempre y cuando se justifique el 80% de esta.

• La Universidad se reserva la posibilidad de modificar o anular las condiciones o el desarrollo del curso hasta 48 horas antes del comienzo del mismo. La comunicación a los alumnos matriculados, en el caso de anulación, se realizará mediante correo electrónico. Para ello será imprescindible que se facilite una dirección del mismo. De no poderse facilitar, la Universidad estará eximida de responsabilidad.

• Este curso ha sido aceptado para su reconocimiento por la Dirección Provincial de Educación para Profesores de Enseñanzas no Universitarias

 

Información:

Servicio de Información y Extensión Universitaria Edificio de Administración y Servicios

C/ Don Juan de Austria, 1

09001 Burgos

Tfnos: 947 258742 / 947 258080

Fax: 947 258754

e-mail: cverano@ubu.es

http://www.ubu.es/cverano