Menguante Garnacha Blanca 2014. Cariñena (Aragón).

Imagen. Menguante Garnacha Blanca 2014
Imagen. Menguante Garnacha Blanca 2014

Tipo de vino: Blanco.

Bodega: Viñedos y Bodegas Pablo.

Región: Cariñena (Aragón).

Variedades: Garnacha blanca.

Menguante Garnacha Blanca 2014 es un blanco sin barrica de gran complejidad. Se vendimia por la noche para mantener la temperatura fresca de la uva. Permanece 16 horas en maceración con nieve carbónica a cuatro grados de temperatura. Después continúa el proceso de vinificación en depósitos de acero inoxidable. Este vino es una muestra del buen trabajo que se realiza en Viñedos y Bodegas Pablo, una de las elaboradoras más importantes de Aragón.

Fase visual: Color amarillo pajizo, limpio y brillante.

Fase olfativa: Intensidad media-alta. Aromas a fruta blanca -pera y también manzana-, frutas tropicales -lichis, piña-, flores blancas, hinojo, etc.

Fase gustativa:   Las sensaciones que encontramos en boca son diferentes de las observadas en nariz. Mineral, mostrándose salino en la entrada a la cavidad bucal. Estructurado, cremoso, largo, con volumen medio-alto y una buena acidez. Persistente en el posgusto con notas salinas y minerales.

Puntuación: 91/100 (Sobresaliente).