Mirabrás, el vino blanco con crianza biológica.

Barbadillo presenta Mirabrás, el vino blanco con crianza biológica del Pago Santa Lucía.

Mirabrás, el vino blanco con crianza biológica
Mirabrás, el vino blanco con crianza biológica

Barbadillo continúa apostando por su gama de blancos con Mirabrás, un vino blanco de uva palomino del que salen a la venta escasamente 2000 botellas.

Los suelos de albariza de la parcela Cerro de Leyes en el Pago jerezano de Santa Lucía dan origen a un proyecto que contribuirá a la oferta de vinos blancos de Bodegas Barbadillo en los próximos años.

 Bodegas Barbadillo, uno de los referentes más importantes del panorama bodeguero español, presenta su nuevo blanco Mirabrás. Este vino de la cosecha 2014 es el resultado claro del comportamiento de la vid en las mejores tierras de albariza.

Barbadillo siempre ha sido conocido por su vino blanco Castillo de San Diego. Desde 1975 ha venido acompañando el día a día de vecinos y forasteros en un recorrido de 40 años con vinos blancos honestos e indiscutibles que avalan el saber hacer en la creación de buenos vinos blancos.

Mirabrás, recupera una tipología antigua de vinificación. En 2014, la enóloga de Bodegas Barbadillo, Montserrat Molina, decidió que los mostos de las viñas más viejas de Santa Lucía fermentaran en botas de jerez. Todo se dispuso para recuperar una elaboración a la antigua: asoleo, buen roble envinado, paciencia, control y azar por partes iguales.

Tras la vinificación, el vino descansó sobre lías finas por unos meses, después pasó a guardarse de tal forma que la crianza biológica hiciera su aparición. El total resultante de la cosecha ha sido dividido en diferentes proyectos experimentales, de los que Mirabrás blanco con crianza es la primera propuesta ofrecida al aficionado.

En palabras de Armando Guerra, responsable de Alta gama de Bodegas barbadillo: “Son 2.000 botellas que buscan dar respuestas, ahondar en la búsqueda, aportar, sumar y gustar. Se trata de un vino que ofrece sinergias con otras experiencias similares que se están llevando a cabo en la región, una investigación en la que buena parte del argumentarlo se encuentra perdido en el pasado”.

En su último artículo sobre Jerez para The Wine Advocate, Luis Gutiérrez lo describía como un excelente vino blanco no fortificado y fermentado en bota de manzanilla.

El resultado es contundente e inclasificable. Uva 100% palomino que proviene de cepas viejas de Viña Cerro de Leyes, de Bodegas Barbadillo. Vino profundo, expresivo, con registros poco conocidos que van desde los recuerdos a la crianza biológica, hasta la albariza pura o viejas botas de roble.

De manera más poética, un antiguo trabajador de Barbadillo llegó a describirlo así: “Mirabrás es un vino austero en el que se entrevén las cuarteadas manos de un viejo trasegador. Es una canción de Mairena suspendida en el aire de un viejo salón bodeguero. En él se huele el pasado.”

Bodegas Barbadillo. Fundada en 1821 en Sanlúcar de Barrameda, Bodegas Barbadillo cumple una tradición centenaria como bodega 100% familiar productora de las denominaciones, Jerez-Xeres-Sherry, Brandy de Jerez, Vinagre de Jerez, Vinos de la Tierra de Cádiz y D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, que lidera con una cuota de existencias superior al 50%. Actualmente Barbadillo se ha convertido en un grupo de gran proyección internacional que, además de desarrollar nuevos productos dentro de su zona geográfica, ha incorporado bodegas en otras Denominaciones de Origen como Bodegas y Viñedos Vega Real en la D.O. Ribera de Duero y Bodega Pirineos en la D.O. Somontano