Perfer 49. Gran Selección 2008.

Imagen. Perfer 49
Imagen. Perfer 49

Es un vino de autor de Bodegas Perfer  del Desierto de Almería. Su crianza ha sido de 36 meses en barricas de roble americano y 2 años de crianza en botella. El número total de botellas fue de 10.000.

Juan Pérez ha puesto todo su cariño en este vino. En el corcho podemos leer esta curiosa dedicatoria: “Como autor de este vino, me siento plenamente satisfecho y entusiasmado, por ello quiero compartirlo con las personas que decidan abrir esta botella… Salud!”

Tipo de vino: Tinto.

Bodega: Perfer.

Región: IGP. Desierto de Almería (Andalucía).

Graduación: 15%

Variedades: Cabernet Sauvignon.

Fase visual: Rubí intenso con ribete teja, capa media y lágrima abundante y densa.

Fase olfativa: Intensidad alta en nariz, limpio. La madera es dominante en los aromas pero permite la expresión de la fruta. Aromas a frutas rojas maduras, café torrefacto, tabaco y roble tostado.

Fase gustativa: En boca posee una buena concentración y volumen. Equilibrado, con una refrescante acidez. Buena textura, suave, sabroso y largo -salivándose a lo largo de todo el recorrido-. Persistente, dejándonos un agradable posgusto con notas de crianza y algo de alcohol debido a su elevada graduación.

Puntuación: 92/100 (sobresaliente).