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CASTILLA Y LEÓN

Castilla y León es una de las regiones vinícolas más importantes de España y goza de gran reconocimiento internacional. Posee más de 75.000 hectáreas de viñedos. Cuenta con varias denominaciones de origen: Bierzo, Ribera del Duero, Cigales, Toro, Arlanza, Rueda, Arribes, Tierras de León, Tierra del Vino de Zamora. Y también incluye una pequeña parte de la D.O.C. Rioja y de la D.O. Cava.

En esta página vamos a centrar nuestra atención inicialmente en dos: Bierzo y Ribera del Duero. Aunque no nos olvidaremos de zonas tan importantes como Toro y Rueda.

D.O. Bierzo.

La extensión del viñedo alcanza las 3027 hectáreas. Según el Consejo de la Denominación de Origen, hay un total de 2438 viticultores y 73 bodegas. Se comercializan entre siete y nueve millones de botellas en función de las características de la añada de blancos, rosados y tintos. Es una zona en la que confluyen la climatología atlántica y la continental, lo que permite lograr vinos atlánticos con la estructura de los continentales.

Su personalidad es única al contar con la variedad de uva mencía (74% del total). Otra variedad admitida es la garnacha tintorera –empleada tradicionalmente para dar color y concentración-. Las uvas blancas permitidas son: godello (4%), doña blanca, palomino (17%) y malvasía.

El tinto berciano puede ser joven, crianza, reserva y gran reserva. Hace años y debido al éxito de los blancos de Valdeorras empiezan a cobrar importancia los monovarietales de godello. Asimismo, hay que prestar  atención a los rosados por su aroma exuberante, frescura y estructura.

Entre las bodegas más importantes a nivel cualitativo podemos destacar: Akilia, Mengoba, Descendientes de José Palacios, Dominio de los Cerezos, Dominio de Tares, Luzdivina Amigo, Demencia de Autor, Luna Beberide, Gancedo, etc.

Viñedos de verdejo en Rueda
Viñedos de verdejo en Rueda

D.O. Ribera del Duero.

Es la más reconocida a nivel mundial de las Denominaciones de Origen de Castilla y León. El mayor mito vinícola de nuestro país se produce aquí, se trata del Único de Vega Sicilia, un vino de excepcional calidad que permanece en el recuerdo de todos aquéllos que lo han probado. Pingus es otro de los mitos, un buen vino de corte internacional a precio exorbitado.

La denominación fue creada en 1982. Se extiende a lo largo de más de 115 kilómetros  por las provincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria. Existen grandes diferencias entre unas zonas y otras. Supera las 20.000 hectáreas de viñedos y el número de bodegas se aproxima a las trescientas.

Se caracteriza por su clima continental. La variedad de uva dominante es la tinta del país o tempranillo, en menor proporción se utilizan las bordelesas cabernet sauvignon, merlot y malbec,  la garnacha y el albillo.

Se elaboran rosados y tintos. Estos últimos pueden ser  jóvenes –pueden tener un período breve de estancia en barrica-, crianzas, reservas y gran reserva.

Entre las bodegas más destacables a nivel cualitativo podemos citar las siguientes: Vega Sicilia, Dominio de Pingus, Matarromera, Hermanos Sastre, Finca Villacreces, Cillar de Silos, Pago de los Capellanes, etc.

 

D.O. Toro

La zona de producción se encuentra situada en la provincia de Zamora. Son más de 5000 hectáreas de viñedo. Se caracteriza por un clima continental extremo, con lluvias muy escasas y muchas horas de sol. Los suelos son arenosos. La uva dominante es la tinta de Toro, una adaptación de la tempranillo para poder resistir la dureza del clima de esta tierra. El Consejo de la denominación permite emplear la garnacha tinta, la malvasía y la verdejo.

Se elaboran vinos tintos en su mayor parte, rosados y algún blanco. Entre las bodegas más destacadas podemos citar Gil Luna, Dos Victorias, Garanza, Estancia Piedra, Numanthia, etc.

 

Vinos catados de Castilla y León

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