Taps de finca. Bodegas de la DO Empordá taparan sus vinos con tapones elaborados con corcho de sus fincas.

El Instituto Catalán del Corcho y la DO Empordà impulsan conjuntamente la marca Taps de finca (Tapones de Finca), que permitirá reconocer estos tapones de proximidad.

La iniciativa quiere poner en valor el corcho autóctono, contribuir a su recuperación y favorecer la gestión de los bosques de alcornoque del Ampurdán.

Los Taps de Finca (Tapones de Finca) se utilizaran especialmente para los vinos de gamma alta de las bodegas del Ampurdán y darán un valor añadido a estos productos.

Taps de finca
Taps de finca

Figueres. Taps de finca (Tapones de Finca). Este es el nombre de la ambiciosa iniciativa que acaban de poner en marcha el Instituto Catalán del Corcho y el Consejo Regulador de la DO Empordà. Una acción conjunta que pretende poner en valor la confluencia singular del corcho y la viña en un mismo territorio: el Ampurdán. Ambas instituciones acaban de crear la marca Tapones de Finca, que identificará a los tapones de proximidad elaborados con corcho extraído de los alcornocales ubicados en las mismas bodegas del Ampurdán o en explotaciones próximas.

Garantizar la trazabilidad

El corcho extraído deberá ser escogido y preparado antes de transformarlo en tapones de corcho. Estos tapones serán elaborados por empresas de la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña (AECORK), siguiendo el mismo criterio de proximidad y garantía de calidad. El Instituto Catalán del Corcho ha diseñado un sistema de trazabilidad que garantice que las bodegas participantes utilizarán corcho de su área de proximidad. El control del origen del producto se mantendrá durante todo el proceso, desde la extracción y la preparación, pasando por su paso por la fábrica y hasta la entrega final a la bodega participante en la iniciativa.

El proyecto que pretende tener continuidad en el tiempo se irá desarrollando progresivamente. Doce bodegas han confirmado su participación en el programa aunque inicialmente solo dos de estas bodegas cumplen ahora mismo con los requisitos necesarios para empezar a embotellar sus vinos con Taps de Finca.

Taps de finca
Taps de finca

En este sentido, cabe recordar que el corcho catalán necesita como mínimo 14 años para conseguir el grosor necesario –unos 20 centímetros- para ser utilizado para elaborar tapones. A diferencia de otras zonas productoras como Extremadura, Andalucía o Portugal dónde el crecimiento es más rápido –con 9 años de media es suficiente-, en Cataluña este proceso es más lento. Pero justamente este crecimiento más lento le confiere una mayor densidad al corcho y, en consecuencia,mejora su calidad para producir tapones.

Precisamente, las bodegas del Ampurdán participantes usaran especialmente Taps de Finca (Tapones de Finca) para tapar sus mejores vinos. Una marca que les aportará un valor añadido con un significado de producto de calidad, próximo y sostenible.

La creación de la marca tiene por objetivo poner en valor el corcho autóctono, contribuir a su recuperación y favorecer la gestión de los bosques de alcornocal del Ampurdán. El programa, que se hace realidad gracias al vínculo entre los sectores corcheros y vitivinícola catalán, contribuirá a la conservación medioambiental y paisajística del territorio para que puedan aprovecharlo las generaciones presentas y futuras. El alcornoque representa cerca del 45% de la superficie de árboles del Bajo Ampurdán y un 25% del Alto Ampurdán. Y las comarcas de Girona concentran el 80% de las hectáreas de alcornocal de Cataluña y el mayor número de alcornocales de toda España.

Instituto Catalàn del Corcho

El Instituto Catalán del Corcho (ICSuro) es un consorcio público, creado por Decreto de Presidencia en el año 1991 formado por los Departamentos de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural (quién ostenta la presidencia a través de su Consejero), el Departamento de Empresa, así como, AECORK (Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña), el Consorcio Forestal de Cataluña, la Cámara de Comercio de Girona, los Ayuntamientos de Palafrugell y Cassà de la Selva, la Universidad de Girona, la Red Europea de Territorios Corcheros y el Centro Tecnológico Forestal de Cataluña.

Taps de finca
Taps de finca

Desde su creación, el ICSuro ha sido un instrumento dinamizador de la industria corchera con el objetivo de desarrollar y promocionar un sector muy próximo a nuestro territorio, basándose en el fomento de la calidad y el control, la formación y la innovación, que lo han consolidado a lo largo de los mercados vitivinícolas nacionales e internacionales más importantes.

El laboratorio Cork Center nace el año 2001 y se ha convertido en un centro de referencia a nivel internacional en la prestación de servicios a la industria corchera, vitivinícola y alimentaria contando con las tecnologías analíticas de última generación.

Consejo Regulador DO Empordà

La aprobación por parte del Ministerio de Agricultura el año 1975 de la Denominación de Origen Empordà-Costa Brava para los vinos del Ampurdán (Orden de 19 de Mayo de 1975, publicada en el BOE núm. 153, de 27 de Junio) representó el reconocimiento oficial que estos vinos han alcanzado, después de muchos años, unos niveles de prestigio y de calidad suficientes para competir en el mercado con vinos de otras procedencias. Esta era una ansiada aspiración de los viticultores de la comarca que iniciaron la tramitación de la DO en los inicios de los años 60. Fue decisiva para la obtención de esta situación legal, la voluntad de elaboradores y envasadores.

El Consejo Regulador es quién vela por el cumplimiento del Reglamento, controlando todo el proceso de producción y elaboración de los vinos con DO Empordà con el fin de garantizar el origen y la calidad. También promueve estudios técnicos poniendo especial énfasis en estimular la producción de vinos de calidad. Paralelamente realiza acciones de promoción de los vinos de la Denominación de Origen de considerable repercusión y vela por la presencia de los vinos del Ampurdán en innombrables manifestaciones turísticas, gastronómicas y culturales.