Espumante de Otazu.

El pasado 20 de noviembre, realizamos el primer embotellado de nuestro nuevo producto de edición limitada: Espumante de Otazu.

Este vino espumoso 100% Chardonnay elaborado con el método tradicional es el primer espumoso de Bodega Otazu con una selección de las mejores uvas procedentes de las mejores parcelas del viñedo. Tras una vendimia manual la segunda semana de septiembre de 2013, se realizó una doble selección manual de los racimos y granos con una posterior crianza de 24 meses en barricas de roble francés.

Imagen. Espumante de Otazu. Bodegas Otazu

Imagen. Espumante de Otazu. Bodegas Otazu

Hace dos semanas, procedimos al embotellado de las 1600 botellas y continuamos con la siguiente etapa: la segunda fermentación en botella a una temperatura de 18ºC en la cámara frigorífica. Después del quinto día, el vino alcanzó una presión de 2,8 bares con una burbuja muy fina.

Imagen. Espumante de Otazu. Bodegas Otazu

Imagen. Espumante de Otazu. Bodegas Otazu

La fermentación en botella se acabó este lunes. El espumoso empieza ahora la crianza en botella, la cual permanecerá en posición horizontal hasta el degüelle.

Imagen. Espumante de Otazu. Bodegas Otazu

Imagen. Espumante de Otazu. Bodegas Otazu

Les mantendremos informados sobre el avance de este proyecto.

Imagen. Espumante de Otazu. Bodegas Otazu

Imagen. Espumante de Otazu. Bodegas Otazu

Bodega Otazu es la bodega situada más al norte de España para la producción de vino tinto. Se encuentra ubicada a tan sólo 8 km de Pamplona y enmarcada entre la Sierra del Perdón y la Sierra de Etxauri, con el río Arga como delimitador natural. Su origen se remonta a 1840, cuando se construye en Navarra la primera bodega de estilo francés, fuera del casco urbano y en una sola finca. Todos sus vinos son elaborados exclusivamente con las uvas procedentes de las 110 hectáreas de viñedo propio que rodean la bodega: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay. Un viñedo certificado como Denominación de Origen Protegida Pago, la máxima categoría que puede obtenerse en España lo que garantiza la selección y la personalidad inimitable de cada uno de sus vinos. Vinos marcados por un microclima excepcional, con influencias atlánticas que les permite obtener vinos con colores vivos, aromáticos y muy frescos en boca.

Bodega Otazu: Vino, Arte, Historia, Naturaleza.