Fojo 2000
El primer vino tranquilo portugués que alcanzó más elevada puntuación en la guía Parker -97 puntos-. Hemos tenido oportunidad de catarlo recientemente y puede comprobarse que ha sabido envejecer estando en un excelente momento de consumo.
Tipo de vino: Tinto.
Bodega: Quinta do Fojo -Margarida Serodio Borges-.
Región: Douro (Portugal).
Variedades: Tinta roriz, touriga francesa,tinta barroca y otras.
Fase visual: Color rojo rubí con ribete granate, brillante, capa media, lágrima abundante y densa.
Fase olfativa: Intensidad media-alta. Limpio. Predominan las notas balsámicas -mentoles, sándalo-. Aromas a fruta roja -cerezas- y cítricas -naranja-. La crianza está también presente: cueros, ahumados, pimienta verde, café y chocolate amargo.
Fase gustativa: Fojo 2000 es un vino potente y concentrado. Suave y todavía algo tánico al inicio de la cavidad bucal. Buen equilibrio de sensaciones gustativas con una estupenda acidez. Sabroso. Posgusto amargoso y persistente.
Puntuación: 93/100 (sobresaliente).