José Pariente Verdejo 2017.

José Pariente Verdejo 2017, un vino blanco varietal 100% verdejo.

Varietal verdejo José Pariente, de la DO Rueda.

José Pariente Verdejo 2017.
José Pariente Verdejo 2017.

Vino Blanco verdejo de Bodegas José Pariente.

José Pariente Verdejo 2017, es un varietal 100% verdejo. Es el vino la insignia de la bodega. Este verdejo de José Pariente proviene de viñedos con una antigüedad de unos 30 años propiedad de la familia, y también de viejos viñedos de pequeños viticultores de la zona. Estas viejas viñas están situadas en la altiplanicie del Río Duero, que es la zona más alta de la meseta norte de España.

Viñedo.

La superficie del terreno está formado por cantos rodados, escasa materia orgánica, también podemos encontrar algunas afloraciones caliza en las zonas más elevadas. Nos encontramos con un clima continental de influencia atlántica, como consecuencia las vides se ven obligadas a buscar el agua en lo más profundo del subsuelo.

Vinificación José Pariente Verdejo 2017.

Primeramente se realiza una maceración en frío con una duración que va de 8 a 12 horas. Posteriormente se hace un prensado neumático. A continuación el mosto que se obtiene, realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, también en depósitos de hormigón y en tinas de madera. Una vez finaliza la fermentación del vino José Pariente Verdejo, permanece en sus lías durante 4 meses, hasta que se procede a su embotellado.

Especialmente relevante es el coupage de estas diferentes vinificaciones, lo que da el toque diferenciador del vino José Pariente 2017 de otros vinos de la variedad verdejo.

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Nota de cata José Pariente Verdejo 2017.

Tipo de vino: Blanco.

Bodegas: José Pariente.

José Pariente Verdejo 2017.
José Pariente Verdejo 2017.

Región: DO Rueda (Castilla y León).

Variedades: 100% verdejo.

Vista: Color amarillo pajizo brillante y reflejos verdosos.

Nariz: Intensidad media-alta. Íntegro en nariz. Aromas a fruta madura, pera, melocotón, cítricos, hierbas silvestres y también levaduras, etc.

Boca: El vino José Pariente Verdejo 2017, en boca se muestra graso, además de amplio. Encontramos de nuevo las notas de fruta. Es un verdejo estructurado, con buena concentración. Buena acidez con notas amargosas en el posgusto. Largo y persistente.

Maridaje: Este vino verdejo de José Pariente acompaña a la perfección a arroces, carnes blancas, canapés, mariscos, salmón ahumado y también quesos frescos.

Temperatura de servicio: Entre 6º y 8º.

Puntuación: 92/100 (sobresaliente).

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