L’Ermita 2000.

Tipo de vino: Tinto.
Bodega: Álvaro Palacios.
Regiones: Priorat (Cataluña)
Variedades: 80% garnacha tinta, 16% cabernet sauvignon, 4% cariñena.
La uva procede de un único pago de 2,5 hectáreas con bajísimos rendimientos.
Fase visual: Color rojo oscuro, capa alta, lágrima abundante y densa.
Fase olfativa: Intensidad media-alta, con algunas notas de laca. Complejo en nariz, aromas a frutas rojas (cerezas) y negras (moras), licor, monte bajo, especias (nuez moscada, pimienta), violetas, cítricos. Respecto a la mineralidad, la llicorella es menos intensa que en otros vinos de la zona.
Fase gustativa: La gran diferencia con muchos Prioratos es que éste tiene una buena acidez ¡ojalá esto ocurriese en todos! Han pasado más de 14 años y sigue estando plenamente vivo y podría durar 6-7 años más. Es precisamente tal acidez la que permite equilibrar su enorme volumen -en ningún momento se hace pesado- y su longitud es extraordinaria. Muy suave, sabroso y duradero en el posgusto. A L’Ermita le hecho en falta una personalidad más definida,  no posee características únicas.
Puntuación: 94/100 (sobresaliente).