Marqués de Alcántara. Vino Azul
Vino azul Marqués de Alcántara.
El vino azul obtiene su coloración gracias a las antocianinas. Éstas son pigmentos naturales que confieren una tonalidad azulada y se encuentran en diversos vegetales como los arándanos, las moras y en el hollejo de las uvas tintas. En el caso del vino elaborado por Marqués de Alcántara se extrae esta pigmentación de la piel de la uva y se mezcla con el vino obtenido a partir de la variedad chardonnay hasta lograr el color deseado.
Las antocianinas son antioxidantes y por lo tanto tienen propiedades antienvejecimiento. Pertenencen al grupo de los flavonoides, distintos estudios han podido establecer una relación entre el consumo habitual de alimentos ricos en estas sustancias y una menor incidencia en distintos tipos de tumores malignos.
Producto renovador.
Es un producto renovador que viene a complementar y a apoyar una industria que ha estado sufriendo las consecuencias de la crisis económica, está dirigido a un público diferente de los consumidores habituales y las «reglas» debemos ponerlas entre paréntesis durante su degustación.
La bodega Marqués de Alcántara produce mas de 150.000 litros mensuales en su propia bodega. Su vino azul también llega a Bulgaria. La revolución azul ya no es cosa solo de España, sino que se está expandiendo a velocidad vertiginosa a gran número de países.
Bodega: Marqués de Alcántara (Almería)
Fase Visual: Increíble color azul turquesa, limpio y brillante.
Fase olfativa: Comenzaremos diciendo que huele a vino. Nos recuerda a un blanco, si bien, con una nariz más dulce y licorosa. Se perciben con nitidez notas de fruta tropical. Mango, melocotón en almíbar, gominolas y también manzana.
Fase gustativa: En boca las sensaciones son similares aunque lo notamos más untuoso que un blanco tradicional. Tiene además un carácter refrescante. Que lo hace ideal para probar en una fiesta o también en un aperitivo.
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