Demencia Cachicán Clarete 2013. Demencia de Autor.

Demencia Cachicán Clarete 2013. El Bierzo. Demencia Cachicán Clarete 2013 ha sido elaborado por Demencia de Autor S. L. Este originalísimo vino pone en entredicho su propia denominación como “clarete” ya que es un monovarietal de mencía. Sus autores escogieron uvas de acidez elevada y baja graduación. Para vinificarlas las maceraron en un depósito con los hollejos durante 24 horas. Después extrajeron una parte […]

Toros de Guisando. Un monovarietal de syrah.

Toros de Guisando. Bodega Finca Fuentegalana. Toros de Guisando 2013 es un monovarietal de syrah. Durante su elaboración estuvo el mosto doce horas en contacto con los hollejos. La fermentación alcohólica duró 25 días y la temperatura de la misma fue de 18º C. Se embotelló en marzo  de 2014. La bodega que lo elabora es la […]