El maridaje de los espumosos

El maridaje de los espumosos   El maridaje de los espumosos El maridaje de los espumosos atañe no sólo a los postres como la mayor parte de la gente cree. Son de los vinos que mejor armonía establecen con una amplia gama de alimentos. Su capacidad de combinarse satisfactoriamente abarca desde los entrantes hasta los postres, […]

Marie Weiss

Champagne de calidad a buen precio. Marie Weiss Brut posee una fantástica relación calidad-precio, sin duda una de las mejores de las que cabe esperar al comprar un champagne.  Las uvas pertenecen a las dos zonas más prestigiosas de toda la región de Champagne: la Côte de Blancs y la Montagne de Reims. El 50% de […]

Armand de Brignac. La “magia” del Champagne tradicional.

Armand de Brignac. Vamos a hablar en esta entrada de una Grande Cuvée de Champagne, se trata de Armand de Brignac Brut Gold. Decir que con la expresión “grande cuvée” nos referimos a los mejores champagnes que se hacen en cada bodega o “Maison” de Champagne. Son vinos espumosos en los que se seleccionan las uvas, […]

Armand de Brignac Brut Gold. Champagne Grande cuvée.

Armand de Brignac Brut Gold. Champagne (Francia). Armand de Brignac Brut Gold es una “grande cuvée” de champagne que ejemplifica lo que es un espumoso tradicional de esta zona. Es fruto de la mezcla de viñedos y de añadas -tres en total-. Llama la atención por su botella bañada en oro, las etiquetas de estaño que […]

Royal Riviera Monte Carlo, elaborado por Maison Charles Collin.

Royal Riviera Monte Carlo Es un curioso champagne que se produce en la más prestigiosa región francesa de vinos espumosos, en concreto, es elaborado por la Maison Charles Collin. Esta casa se ubica en el sur de Champagne, en la zona de la Côte de Bar, posee  una superficie de 360 hectáreas de viñedos y una capacidad producción […]

Como abrir una botella de champagne o cava.

¿Cual es la forma correcta de abrir una botella de champagne o cava? La forma correcta de descorchar un champagne, cava o espumoso es sencilla: Procederemos a secar la botella con un lito para evitar que se nos resbale de las manos, este es un paño blanco que suelen llevar los camareros y sumilleres, jamás lo uséis […]

Amour de Deutz 2009. Bodega Deutz.

Amour de Deutz 2009. Es un champagne fresco, ideal para el verano y para estos gélidos días de invierno del 2015. Es un espumoso fiel al estilo tradicional. Destaca por su delicadeza, no hay ninguna sensación que destaque sobre las demás, Y tal sutilidad se encuentra en mayor medida en la boca. Doce años después […]

Delamotte Brut. Maison Delamotte.

Delamotte Brut. Delamotte Brut es el champagne más sencillo de los elaborados por la prestigiosa Maison Delamotte. Recordemos que en esta casa “nace” el prestigioso y carísimo Salon, el blanc de blancs más mítico. En Delamotte Brut se nota la alta proporción de chardonnay ofreciéndonos un champagne delicado, con una poderosa personalidad cítrica y pleno […]

Les Roises. Bodega Ulysse Collin.

Les Roises. Les Roises es el champagne más prestigioso de los elaborados por Olivier Collin, uno de los “renovadores” de los célebres espumosos franceses. Nos ofrece unos vinos intensos, podríamos decir que punzantes y plenos de sensaciones fuertes. Les Roises es un champagne de “terroir” hecho con  uvas del viñedo del mismo nombre. La antigüedad de las plantas […]

Ayala Brut Majeur. Un champagne de calidad.

Ayala Brut Majeur. Champagne (Francia). Ayala Brut Majeur es un champagne de calidad a buen precio. Se caracteriza por la intensidad y nitidez de sus sensaciones aromáticas y gustativas. Ha tenido un envejecimiento de tres años en la cava de la prestigiosa Maison Ayala. Ayala cuenta con más de 150 años de historia y la alta […]