Dominio de los Cerezos (I)

DOMINIO DE LOS CEREZOS (I): VITICULTURA, ELABORACIÓN Y CRIANZA     María Zamarreño es la propietaria de la bodega Dominio de los Cerezos situada en la población berciana de Molinaseca. Se formó en Burdeos y ha trabajado en el Château Luchey-Halde situado en las afueras de esta ciudad francesa. Entre sus maestros se encuentra una […]

Dominio de los Cerezos (II): Van Gus Vana

    El vino procedente de las distintas parcelas de Dominio de los Cerezos es vinificado por separado hasta realizar el ensamblaje final y obtener Van Gus Vana. Al igual que se hace en los châteaux bordeleses se intenta conseguir el mejor producto posible mezclando en la proporción adecuada el vino de las diferentes parcelas […]

Van Gus Vana 2011. Bodega Dominio de los Cerezos.

Van Gus Vana 2011. Bodega: Dominio de los Cerezos. Tipo de vino: Tinto Región: El Bierzo (Castilla y León). Variedades: 100% mencía. Fase visual: Rojo picota, capa alta y abundante lágrima. Fase olfativa: Intensidad media-alta. La madera –de muy buena calidad- tiene un papel importante, con notas de ahumados, roble tostado, eucalipto, cacao, etc. La […]

Van Gus Vana 2012. Bodega Dominio de los Cerezos.

Van Gus Vana 2012. Bodega: Dominio de los Cerezos. Tipo de vino: Tinto. Región: El Bierzo (Castilla y León). Variedades: 100% mencía. Gran vino elaborado por María Zamarreño. Predomina la fruta siendo ésta acompañada por una madera de buena calidad. Muy bien delineado en cada una de las dimensiones a considerar en la cata de […]