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¿Qué es un vino de Maceración Carbónica?. Te lo explicamos.

  Proceso de la Maceración. Definición de vinificación por maceración. En primer lugar vamos a definir lo que es vinificación por maceración carbónica. Es un proceso en el que la uva evoluciona rápidamente. Pasa de un metabolismo respiratorio a un metabolismo de tipo fermentativo. Esto se debe a que las uvas se colocan a una […]

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Erre Punto Tinto 2014. Maceración carbónica.

Erre Punto Tinto 2014 mejor tinto joven de la Guía de Vinos Gourmets 2016. Erre Punto Tinto 2014, de Bodegas Remírez de Ganuza, ha recibido el premio al mejor tinto joven de la Guía de Vinos Gourmet 2016, por votación de los lectores de la guía. Erre Punto Tinto es un vino joven elaborado mediante […]