Barrica de roble y su contibución al vino. Cómo se fabrica.

Resúmen de cómo se fabrica una barrica. La barrica de roble Para empezar explicaremos que la barrica nos ayuda a suavizar la textura del vino y estabiliza. También nos ayuda a que los taninos se polimericen. Dándonos un paso mas redondo en boca y agradable. Además contribuye a agregar sabor. Nos Aromatiza el vino, con […]

Quinta do Noval: El Oporto más mítico (I)

quinta do noval

Quinta do Noval Quinta do Noval es un nombre mítico dentro del vino de Oporto. Su Vintage Port de 1931 es uno de los más cotizados de la historia rondando su precio en la actualidad los 7000 euros. Desde ese año los “oportos” de esta casa son los favoritos y los que más prestigio han […]

Quinta do Vesuvio Vintage Port 1998

Quinta do Vesuvio Vintage Port 1998 Quinta do Vesuvio Vintage Port 1998 es un Oporto de estilo internacional dirigido al consumidor anglosajón más que a los aficionados a los oportos más tradicionales. La Quinta do Vesuvio está situada en el municipio de Vila Nova de La Foz Coa, en la subzona del Douro Superior.  Hay indicios de la […]

Sistemas de Plantación en el Douro

De entre los  sistemas de plantación en el Douro ha sido el de bancales el más tradicional. Las plantaciones se realizaban en pequeñas terrazas irregulares con 1-2 hileras de vides soportadas por paredes de piedra. Estos muros eran construidos con las piedras extraídas del terreno, su altura dependía de la inclinación de la parcela. La densidad […]