Se confirman los vínculos entre mineralidad y la interpretación sensorial del vino

Se confirman los vínculos entre mineralidad y la interpretación sensorial del vino • Excell Ibérica y Outlook Wine presentan los resultados del segundo estudio científico realizado a escala internacional sobre la percepción de “mineralidad” en los vinos. • El objetivo de la investigación es la asociación de ciertos compuestos químicos activos olfato gustativamente presentes en […]