Apóstoles. Palo Cortado Muy Viejo (V.O.R.S.).

Apóstoles. Palo Cortado Muy Viejo Apóstoles. Palo Cortado Muy Viejo (V.O.R.S.) es uno de los mejores “palo cortado” que existen. Según se dice el Palo Cortado es un vino con nariz de amontillado y boca de oloroso, pero en la realidad nos encontramos con dificultades y numerosas excepciones a lo que tantas veces se dice. […]

Capuchino. Palo Cortado Viejísimo.

Capuchino, Palo Cortado Viejísimo (V.O.R.S.) Capuchino. Palo Cortado (V.O.R.S.) es uno de los mejores sherrys que hemos catado. Procede de una de las soleras más antiguas existentes en el marco de Jerez que se remonta a 1790. El nombre Capuchino se refiere a los monjes capuchinos que viven en Jerez de la Frontera. Según informan […]

La Cata del Jerez. Esquema valorativo de la cata.

La Cata del Jerez. Desde hace quince años hemos catado muchos vinos de Jerez. Fruto de este esfuerzo/placer es lo que os ofrecemos a continuación, un esquema valorativo de la cata del Jerez ordenado en función de los parámetros de la degustación: Aromas: Son similares en función del tipo de vinos, de hecho, la variedad […]

Los Vinos de Jerez

Los vinos de jerez llevan la contraetiqueta de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry está situada en la provincia de Cádiz. La zona de producción engloba los términos municipales de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda, Chipiona, Trebujena, Rota, Puerto real, Chiclana de la Frontera y algunos pagos de Lebrija. […]