Réserve des Célestins 2000.

Tipo de vino: Tinto.

Región: Châteauneuf-du-Pape – Ródano- (Francia).

Bodega: Henri Bonneau.

Variedades: garnacha.

Lo singular de este vino es que la prolongada crianza de cinco años en maderas viejas ha permitido mantener  sus sensaciones frutales casi intactas. Es un gran clásico con una personalidad única en Châteauneuf-du-Pape.

Fase visual: Rojo rubí con ribete anaranjado, capa media-alta, lágrima abundante y densa.

Fase aromática: Intensidad alta y sorprendentemente limpio dadas las condiciones de la bodega del genial Henri Bonneau. Complejo en nariz, combinándose a la perfección los aromas frutales –cerezas, frambuesas- y los procedentes de la crianza en maderas viejas y la maduración en botella –tabaco de pipa, ahumados, pimienta, aceitunas-. También se aprecian notas de bombón de licor y hierbas aromáticas.

Fase gustativa: En boca posee una buena concentración y su acidez es la mejor que hemos degustado en un Châteauneuf-du-Pape. Alcohol perfectamente integrado. Posee un tacto sedoso. Es sabroso y largo. En el posgusto permanecen las sensaciones frutales y de crianza mucho tiempo después de haber sido ingerido.

Puntuación: 98/100.