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Vino Tinto. ¿Cómo se elabora el vino tinto?

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Como se elabora un tinto

Vino Tinto

¿Cómo se elabora el vino tinto?

Imagen. Vino tinto de color rojo oscuro

Los vinos tintos se elaboran a partir de mosto de uvas tintas fermentado en presencia de las partes sólidas de la uva (pulpa, hollejos y pepitas). Los causantes del color rojizo del vino se denominan antocianos. Estos pigmentos se encuentran en la piel u hollejo de la uva. Recordemos que salvo raras excepciones –garnacha tintorera, sangiovese- en la práctica totalidad de las variedades tintas la pulpa es incolora.

Las fases de la elaboración de un vino tinto son las siguientes:

Imagen. Botellas de vino tinto destinadas a la exportación
Imagen. Viñedos de uva tinta en Saint-Émilion (Francia)
Imagen. Color de un vino tinto joven
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