Uva Merlot, te explicamos sus características e historia.

uva merlot

Merlot conocimientos básicos. Origen de la variedad merlot. Uva merlot, es una uva tinta de origen bordelés (Burdeos), del sudoeste de Francia. Se empezó a incorporar a principios del siglo XIX. Es una cepa típica del Médoc Francés. Tras la Cabernet Sauvignon, es la segunda uva mas plantada en el mundo, como consecuencia de que […]

Uva graciano, características, historia, potencial enológico.

variedad graciano

Variedad graciano, una uva importante para los vinos de guarda. Origen. Uva graciano, originaria de La Rioja Alta, además de la Rioja Alavesa. La graciano es minoritaria en la DOCa Rioja. Su cultivo mayoritariamente se da en la zona de La Rioja y Navarra. Características agronómicas de la graciano. La uva graciano es una variedad […]

Uva bobal, características, propiedades de la uva y de sus vinos.

variedad uva bobal

Bobal, de las variedades con mayor contenido en resveratrol. Los Orígenes. Uva bobal, su origen se sitúa en el sureste de España. En el siglo XIV ya encontramos datos sobre esta variedad. Su expansión fue desde la costa, subiendo hasta establecerse en zonas interiores como en la DO Utiel-Requena. Es la segunda tinta, por detrás […]

Uva verdejo, características, historia, potencial enológico.

Uva verdejo

Característas de la verdejo. Historia de la uva verdejo. Uva verdejo. El Emperador Teodosio el Grande que era natural de Cauca (la actual Coca en la provincia de Segovia). Se llevaba el vino de esta zona a Roma por considerarlo como el mejor vino de su Imperio. Cuando llegaron los árabes, siguieron manteniendo las viñas […]

Uva Malvasía, historia, características y variedades.

uva malvasia

Historia, características y variedades. Historia de la malvasía. Para empezar hablaremos de su historia. Se creé que la uva malvasía procede de Grecia. En España la introducen los almogávares en el siglo XIV, (tropas que funcionaban como guerrilleros. Eran los soldados usados por los reyes de la Corona de Aragón). Muchos de los almogávares a la […]

Uva Garnacha Tinta. Vamos a explicarte sus carácteristicas e historia.

garnacha en el mundo

 Garnacha: historia de la uva, origen, características y zona de cultivo Historia de la vid garnacha. Para empezar diremos que la uva garnacha es la segunda variedad de uva mas plantada en España. Además de ser la uva mediterránea mas plantada a nivel mundial. El origen de la uva garnacha se sitúa en el este […]

Vino blanco, aprendamos todo sobre él y como se elabora.

Proceso de elaboración. Vino generalidades. Para empezar decir que el vino blanco suele ser el preferido de los expertos en cata de vinos. Se suele empezar consumiendo tinto y con el incremento del conocimiento el aficionado se va acercando progresivamente al mundo del blanco. Es cierto que hoy en día no es el favorito de la […]

¿Qué es un vino de Maceración Carbónica?. Te lo explicamos.

  Proceso de la Maceración. Definición de vinificación por maceración. En primer lugar vamos a definir lo que es vinificación por maceración carbónica. Es un proceso en el que la uva evoluciona rápidamente. Pasa de un metabolismo respiratorio a un metabolismo de tipo fermentativo. Esto se debe a que las uvas se colocan a una […]

Rioja Alta, S.A. apuesta por la viticultura ecológica.

La Rioja Alta, S.A. apuesta por la viticultura ecológica. Rioja Alta, S.A. afronta un nuevo hito. La Rioja Alta, S.A. Tras décadas de gestión integrada. El grupo bodeguero da un nuevo paso en su compromiso sostenible. Destinando 16 hectáreas a analizarla eliminación total de fitosanitarios convencionales en el viñedo. La Rioja Alta, S.A. afronta un nuevo […]

Barrica de roble y su contibución al vino. Cómo se fabrica.

Resúmen de cómo se fabrica una barrica. La barrica de roble Para empezar explicaremos que la barrica nos ayuda a suavizar la textura del vino y estabiliza. También nos ayuda a que los taninos se polimericen. Dándonos un paso mas redondo en boca y agradable. Además contribuye a agregar sabor. Nos Aromatiza el vino, con […]